L-乳酸 L-Lacticacid CAS號：79-33-4
產品名稱：L-乳酸 L-Lacticacid CAS號：79-33-4
產品描述：
產品名稱:L-乳酸
英文名稱：L-Lacticacid
CAS號：79-33-4
MDL號：MFCD00064266
EINECS號：201-196-2
RTECS號：OD2800000
BRN號：1720251
PubChem號：24896289
物性數據
1. 性狀：純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體，無氣味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.206
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點（oC）：52~54
5. 沸點（oC,常壓）：125
6. 沸點（oC,5.2kPa）：82-85（oC,0.067-0.133kpa）
7. 折射率(n20D)：1.426-1.428
8. 閃點（oC）：＞110
9. 比旋光度（o）：-13.5（o, C=2.5, 1.5N NaOH）
10. 溫度（oC）：不確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14. 臨界溫度（oC）：不確定
15. 臨界壓力（KPa）：不確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
17. 上限（%,V/V）：不確定
18. 下限（%,V/V）：不確定
19. 溶解性：能與水、乙醇、甘油混溶，微溶于乙醚，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。
毒理學數據
1、急性毒性
小鼠腹腔LD50：3194mg/kg；
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：19.00
2、 摩爾體積（cm3/mol）：70.5
3、 等張比容（90.2K）：187.4
4、 表面張力（dyne/cm）：49.7
5、 極化率（10-24cm3）：7.53
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：-0.7
2、 氫鍵供體數量：2
3、 氫鍵受體數量：3
4、 可旋轉化學鍵數量：1
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：57.5
6、 重原子數量：6
7、 表面電荷：0
8、 復雜度：59.1
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：1
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：0
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
1.能隨過熱水蒸汽揮發，常壓蒸餾則分解。濃縮至50%時部分轉化為乳酸酐，故85%-90%的乳酸產品中一般含有10%-15%乳酸酐。具有強吸濕性。
2. 存在于煙葉、煙氣中。
貯存方法
本品應密封于陰涼避光處保存。 貯存溫度2~8oC
合成方法
工業上生產乳酸的方法主要有發酵法、乙醛法及丙烯腈法。
1.發酵法 以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖或其糖蜜為原料。糖化接入乳酸菌株。pH控制在5-5.5，溫度50℃左右發酵3-4d，用碳酸鈣使生成的乳酸轉化為乳酸鈣。同時防止pH值降低而影響發酵，趁熱過濾分離存在于溶液中的固體碳酸鈣和氫氧化鈣等，精制得乳酸鈣。用硫酸酸化生成乳酸和硫酸鈣沉淀，過濾。濾液約含10%的粗乳酸，濃縮至50%。再用活性炭除去有機雜質，用亞鐵氰化鈉除去重金屬和濃縮時凝聚的雜質。后用離子交換樹脂除去微量雜質，再濃縮過濾得到產品。原料消耗定額：大米2080kg/t、硫酸（98%）530kg/t。
2.乙醛氫氰酸法 以乙醛為原料與氫氰酸反應生成乳腈，再經水解得到粗乳酸。粗乳酸與乙醇酯化生成乳酸酯，再經分解成乳酸。將乙醛和冷卻的氫氰酸連續送入反應器生成乳腈，再用泵打到水解釜中，注入硫酸和水，使乳腈水解得到粗乳酸。將粗乳酸送入酯化釜加入乙醇，酯化生成乳酸酯。經精餾，再送入分解濃縮罐加熱分解而得精乳酸。原料消耗定額：乙醛480kg/t、氫氰酸290kg/t、硫酸1040kg/t。
3.丙烯腈法 以丙烯腈為原料與硫酸反應生成粗乳酸，再與甲醇反應生成乳酸甲酯，經蒸餾得粗酯，將精酯加熱分解得乳酸。將丙烯腈和硫酸送入反應器中，生成粗乳酸和硫酸氫銨的混合物。再把混合物送入酯化反應器具與甲醇反應生成乳酸甲酯。把硫酸氫銨分出后，粗酯送蒸餾塔，塔底獲精酯，將精酯送入第二蒸餾塔，加熱分解，塔底得稀乳酸，經真空濃縮即得產品。成品乳酸根據用途分為試劑級、藥品級、食用外銷級及食用內銷級。原料消耗定額：丙烯腈780kg/t、硫酸（98%）1030kg/t
用途
乳酸是用途很廣的有機酸，可用于釀造、醫藥、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。日本乳酸的用途分配大致是：釀造用約占20%，食品用約占50%，乳酸衍生物用約占10%，皮革等工業用約占20%。我國的用途分配也大致相同。
1.釀造工業 釀造工業用的是80%左右的乳酸。加入乳酸可防止雜菌繁殖，促進酵母菌發育、防止酒的混濁并加強酒的風味，也可以提高酒的收率。
2.食品工業 食品工業一般使用含量為50%的乳酸。主要使用在乳酸飲料、清涼飲料、糕點、咸菜和酸味劑等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風味和香。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中，用乳酸菌制成的酸牛奶飲料也很受歡迎。
3.醫藥工業 乳酸可直接配制成藥或制成乳酸鹽類使用。內服可用于腸內消毒。它還能溶解蛋白質和角質，且對病變組織腐蝕作用特別敏感，因此可用于**喉頭結核、白喉、狼瘡等病。此外，也用于收劍性殺菌方面：含嗽劑、涂布劑、膀胱注入劑、陰道洗凈劑。利用乳酸親水性的特點與難溶于性藥物結合，以增加藥物的吸收量，防止副作用產生。乳酸也是制作紅霉素糖衣的一種原料，故在醫藥工業上用途較廣。
4.皮革工業 一般皮革用的乳酸含量為40%即可。它對乳酸質量要求不高，深色和帶有臭味的均可使用，制革工業主要用它來除去鞣皮中的石灰，也叫脫灰，用乳酸脫灰后的皮革質量比其他酸脫灰質量好，也以高級皮革必需用乳酸處理。在卷煙生產中可以用乳酸來除去煙草中的雜質，清除苦辣味，因此，通過乳酸處理可提高低檔煙草的檔級。乳酸在賽璐珞涂料生產中用作pH控制劑；在毛紡工業用于染料的預鉻媒染，以降低羊毛的鉻酸鹽含量和防止纖維的氧化；在絲綢和人造絲的后處理中，作為pH調節劑，用于增艷處理以增加紗的色澤。純乳酸無味，商品稍有類似酷乳的香味，當濃度適當時，具有愉快的酸味，乳酸作為原料使用時，多用作黃油、酷乳、黃油硬糖、牛奶、干酪等乳制品香精的成分。乳酸的主要衍生物：硬脂酰鈣用作食品添加劑，在面粉中加入0.3%-0.5%的硬脂酰乳酸鈣可使面包膨松，體積增大30%-40%，延緩老化。乳酸鈉作調味劑使用時，用于酪蛋白塑料增白劑、防凍劑、保濕劑及藥物生產。乳酸鈣可作營養強化劑。乳酸亞鐵用于食品強化及醫藥上缺鐵性貧血**等。乳酸酯類，包括甲酯、乙酯、丁酯等用作溶劑、增香劑等。乳酸及其鈉鹽、鈣鹽等衍生物無毒，是安全的食品添加劑。硬脂酰乳酸鹽用于乳化劑和焙烤食品；乳酸鈉用于靜脈注射；合成乳酸代替天然發酵乳酸用于乳酪及其他的奶制品，使牛奶或奶油酸化和凝結。這三方面的用途使中國乳酸的產量倍增。隨時著食品工業的發展，乳酸的潛在市場很大。
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